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    • Jídelní lístek

    Předkrmy | Starters | Antipasti

    Vegetariánské | Vegetarian | Vegetariani

    1
    Tradiční bruschetty s rajčaty a bazalkou
    Traditional bruschette with tomatoes and basil
    Tradizionali bruschette con pomodoro e basilico

    165
    2
    Klasické italské caprese (rajčata, mozzarella, bazalka)
    Classic Italian Caprese (tomatoes, mozzarella, basil)
    Classica caprese all´italiana (pomodoro, mozzarella, basilico)
    185

    S masem | Meat | Terra

    3
    Buvolí mozzarella „Campana“ s Parmskou šunkou a sušenými rajčaty
    Bufalo mozzarella „Campana“ served with Parma ham and dried tomatoes
    Mozzarella di bufala „Campana“ con prosciutto crudo di Parma e pomodori secchi
    255
    4
    Hovězí carpaccio zdobené rukolou a hoblinkami Grana Padano
    Beef carpaccio with arugula and Grana Padano
    Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di Grana Padano
    285
    5
    Battuta (tatarák) z hovězího masa s pistáciemi a krémem z pecorina
    Battuta (tartar) with pistachio and pecorino cream
    Battuta di manzo con pistacchio e crema di pecorino
    285
    6
    Vitello tonnato Plátky telecího masa s tradiční tuňákovou majonézou s ančovičkami a kapary
    Cold slices of cooked veal with traditional tuna sauce with anchovies and capers
    Vitello tonnato
    285
    7
    Výběr italských salámů a sýrů s domácími džemy
    Selection of Italian salami and cheese with homemade jams
    Tagliere di affettati misti e formaggi con confetture dello chef
    385

    Z moře | From Sea | Mare

    8
    Tatarák z tuňáka s avokádem a cherry rajčátky
    Tuna tartar with avocado and cherry tomatoes
    Tartara di tonno con avocado e pomodorini
    285
    9
    Středomořský salát z chobotnice a kousků brambor
    Mediterranean salad from octopus and pices of potatoes
    Insalata di polipo e patate
    295
    10
    Soté ze slávek na bílém víně s pečenou bruschettou
    Sauteéd mussels in white wine with bruschette
    Souté di cozze al vino bianco con crostoni di pane
    245
    11
    Krevety v pánvi na česneku, extra panenském olivovém oleji a bílém víně s opečenou bruschettou
    Shrimps in pan with garlic, extra virgine olive oil and white wine with bruschetta
    Gamberi saltati in padella con aglio, olio extravergine e vino bianco con bruschetta
    295

    Velké saláty |Main course salads | Insalatona

    12
    G.O.A.T. - Rukolový salát s kozím sýrem, červ. řepou, vlašskými ořechy a balsamikovou redukcí
    Rucola salad with goat cheese, beetroot, walnuts, balsamic reduction
    Rucola, formaggio di capra, rapa rossa, noci e glassa di aceto balsamico
    265
    13
    TIROLESE - Salát s restovaným tyrolským špekem, sýrem scamorza, krutony, míchanými vejci a balsamikovým dressingem
    Mixed green salad with Tyrolean bacon, scamorza cheese, croutons, scrambled eggs and balsamic dressing
    Insalata verde con speck tirolese arrostito, scamorza, frittatina, crostini di pane e glassa di aceto balsamico
    255
    14
    CEASAR - Římský salát s krutony, parmazánem, opečenou slaninou, kuřecím masem a dressingem Caesar
    Romaine lettuce with croutons, parmesan, bacon, chicken meat served with Caesar dressing
    Insalata verde con crostini di pane, scaglie di parmigiano, pancetta croccante, pollo grigliato e dressing Caesar
    265
    15
    GAMBERI - Mix zelených salátů s divokými krevetami, avokádem, cherry rajčátky a růžovou salsou
    Mixed green salad with wild shrimps, avocado, cherry tomatoes and pink sauce
    Insalata verde mista selezionata con gamberi selvatici, avocado, pomodorini e salsa rosa
    285

    Polévky | Soups | Zuppe

    16
    Rajčatová polévka
    Tomato soup
    Zuppa di pomodoro
    95
    17
    Klasická italská zeleninová polévka Minestrone
    Classic Italian Minestrone soup
    Minestrone di verdure
    115
    18
    Rybí polévka se slávkami, krevetami, kalamáry a bruschettou
    Fish soup with mussels, shrimps, calamari and bruschetta
    Zuppa di pesce con cozze, gamberi, calamari e bruschetta
    245
    19
    Polévka dle denní nabídky
    Soup of the day
    Zuppa del giorno
    95

    Těstoviny | Pasta | Pasta

    20
    Lasagne Bolognese
    290
    21
    Spaghetti aglio, olio e peperoncino
    215
    22
    Spaghetti pomodoro e basilico
    225
    23
    Spaghetti alla carbonara
    265
    24
    Penne all´arrabbiata
    235
    25
    Bucatini all´amatriciana
    255
    26
    Tagliatelle con ragú bolognese
    285
    27
    Pappardelle s houbami shimeji, telecím brasatem sous-vide a hoblinkami parmazánu
    Pappardelle with braised veal sous-vide, mushrooms shimeji and parmesan cheese
    Pappardelle con brasato di vitello sous-vide, funghi shimeji e parmigiano
    325
    28
    Tagliatelle s domácí salsicciou, sušenými rajčaty, smetanou a pecorinem
    Tagliatelle with homemade salsiccia, dried tomatoes, cream and pecorino cheese
    Tagliatelle all´uovo con salsiccia della casa, pomodori secchi, panna e pecorino
    315
    29
    Sépiové tagliolini s divokými krevetami, burratou a pistáciemi
    Sepia tagliolini with wild shrimps, burrata chees and pistachio
    Tagliolini seppiati con gamberi selvatici, burrata e pistacchi
    365
    30
    Linguine s mořskými plody
    Linguine with seafood
    Linguine ai frutti di mare
    365

    Rizota | Risotto |Risotti

    31
    Hříbkové risotto
    Mushrooms risotto
    Risotto ai funghi porcini
    285
    32
    Šafránové risotto
    Saffron risotto
    Risotto allo zafferano
    275
    33
    Risotto s krevetami a lanýžem
    Risotto with shrimps and truffles
    Risotto gamberi e tartufo
    375

    Hlavní jídla | Main Course | Secondi

    S masem / Meat / Terra

    34
    Medem lakované kuřecí supreme v citronovo tymiánové marinádě s baby kukuřičným klasem a baby karotkou
    Honey lacquered chicken supreme in lemon thyme marinade with baby corn cob and baby carrots
    Supreme di pollo marinato timo e limone laccato al miele con baby mais e baby carota
    365
    35
    Pečená vepřová panenka v ořechové krustě s hráškovými lusky
    Roasted pork tenderloin in a nut crust with snow pea
    Filetto di maiale al forno in crosta di noci con baccelli di piselli lessati
    385
    36
    Saltimbocca alla romana (restované telecí plátky s Parmskou šunkou a šalvějí)
    Veal saltimbocca alla romana
    Saltimbocca di vitello alla romana
    395
    37
    Tagliata z hovězí roštěné s rukolou a sýrem Grana Padano
    Beef tagliata with arugula (wild rocket) and Grana Padano cheese
    Tagliata di manzo con rucola e scaglie di Grana Padano
    465
    38
    Hovězí svíčková s výběrem omáčký z (lanýže, hub, zeleneho pepře, sýru)
    Beef tenderloin with sauce to choose (truffle, mushroom, green pepper, cheese)
    Filetto di manzo con salsa a scelta (porcini, tartufo, pepe verde, formaggi)
    655

    Ryby / Fish / Mare

    39
    Smažené kalamáry s mixem zelených salátů a limetkovou majonézou
    Fried calamari with the mixed green salad and lime mayonnaise
    Frittura di calamari con insalatina e maionese al lime
    365
    40
    Filet z lososa s kořenovou zeleninou sous-vide a holandskou omáčkou
    Grilled salmon with root vegetables sous-vide and hollandaise sauce
    Salmone alla griglia con verdure a radice sous-vide e salsa olandese
    435
    41
    Filet z tuňáka v sezamové krustě, rukola a malinovo-mátová omáčka
    Tuna fillet in sesame crust with rocket and rapsberry-mint sauce
    Filetto di tonno in crosta di semi di sesamo, rucola e salsa di lamponi alla menta
    445
    42
    Filet z mořskeho vlka na tymiánu s grilovanou zeleninou
    Seabass fillet with thyme and grilled vegetables
    Filetto di branzino con timo e verdure grigliate
    445
    43
    Argentínské krevety na grilu
    Grilled Argentinian shrimps
    Gamberi alla griglia
    475
    44
    Středomořská chobotnice na grilu s mrkvovým pyré, grenaillemi a grilovanými cherry rajčátky
    Grilled mediterranean octopus with carrot puree, grenaille and grilled cherry tomatoes
    Polpo alla griglia con purea di carote, grenaille e pomodorini grigliati
    430

    Přílohy | Side dishes | Contorni

    45
    Listový špenát na olivovém oleji
    Sauteed spinach
    Spinaci saltati in olio oliva extra vergine
    85
    46
    Opečené brambory
    Roasted potatoes
    Patate al forno
    85
    47
    Malý míchaný salát
    Mixed salad
    Insalata mista
    85
    48
    Bramborové pyré
    Potato puree
    Puré di patate
    85
    49
    Grilovaná zelenina
    Grilled vegetable
    Verdure alla griglia
    85
    50
    Hranolky
    Potato fries
    Patatine fritte
    85
    51
    Focaccia
    Focaccia
    Focaccia
    85

    Domácí dezerty | Homemade desserts | Dolci della casa

    52
    Panna cotta s lesními plody
    Panna cotta with forest fruits
    Panna cotta con frutti di bosco
    145
    53
    Sicilianské Cannolo alla ricotta
    Sicilian Cannolo all ricotta
    Cannolo Siciliano alla ricotta
    145
    54
    Klasické italské tiramisú
    Classic italian tiramisú
    Classico tiramisú della casa
    155
    55
    Bezlepkové pistáciové soufflé s jogurtovou zmrzlinou a crumble
    Gluten-free pistachio soufflé with jogurt ice cream and crumble
    Soufflé al pistacchio senza glutine con gelato allo yogurt e crumble
    185

    Pizza del Capitano

    1
    Boscaiola - Rajčatová omáčka, mozzarella, scamorza sýr, italský špek, houby
    Tomato sauce, buffalo mozzarella,basil
    Pomodoro, mozzarella, scamorza, speck, funghi di bosco
    255
    2
    Bufalina - Rajčatová omáčka, buvolí mozzarella, bazalka
    Tomato sauce, buffalo mozzarella,basil
    Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
    245
    3
    Calabrese - Rajčatová omáčka, mozzarella, pikantní salám, salsiccia, 'nduja
    Tomato sauce, mozzarella,spicy salami, Italian salsiccia, 'nduja
    Pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, 'nduja
    255
    4
    Capricciosa - Rajčatová omáčka, mozzarella, šunka, žampiony, artyčoky, olivy
    Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes, olives
    Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive
    265
    5
    Estiva - Mozzarella, cherry rajčátka, rukola, parmská šunka
    Mozzarella, cherry tomatoes, arugula, Parma ham
    Mozzarella, pomodorini, rucola, prosciutto crudo
    265
    6
    Funghi - Rajčatová omáčka, mozzarella, hříbky
    Tomato sauce, mozzarella, mushrooms
    Pomodoro, mozzarella, funghi
    245
    7
    Frutti di mare - Rajčatová omáčka, mozzarella, mořské plody
    Tomato sauce, mozzarella, seafood
    Pomodoro, mozzarella, frutti di mare
    275
    8
    Italiana - Rajčatová omáčka, mozzarella, parmská šunka, rukola, parmazán
    Tomato sauce, mozzarella, Parma ham, arugula, Parmesan cheese
    Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana
    265
    9
    Margherita - Rajčatová omáčka, mozzarella, bazalka
    Tomato sauce, mozzarella, basil
    Pomodoro, mozzarella, basilico
    225
    10
    Marinara - Rajčatová omáčka, česnek, olivy, oregáno, olivový olej
    Tomato sauce, garlic, olives, oregano, olive oil
    Pomodoro, olive, origano, aglio, olio extra vergine
    195
    11
    Montanara - Rajčatová omáčka, mozzarella, gorgonzola, italská slanina
    Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, Italian bacon
    Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, pancetta
    255
    12
    Piccante - Rajčatová omáčka, mozzarella, papriky, olivy, pikantní salám, feferonky, cibule
    Tomato sauce, mozzarella, peppers, olives, spicy salami, pepperoni, onions
    Pomodoro, mozzarella, peperoni, olive, salame, peperoncini, cipolla
    265
    13
    Prosciutto cotto - Rajčatová omáčka, mozzarella, šunka
    Tomato sauce, mozzarella, ham
    Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
    245
    14
    Quattro formaggi - Mozzarella, scamorza, gorgonzola, parmazán
    Mozzarella, scamorza, gorgonzola, parmesan cheese
    Mozzarella, scamorza, gorgonzola, parmigiano
    265
    15
    Siciliana - Rajčatová omáčka, mozzarella, ančovičky, olivy, kapary
    Tomato sauce, mozzarella, anchovies, olives, capers
    Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi
    255
    16
    Spinacina - Rajčatová omáčka, mozzarella, ricotta, špenát
    Tomato sauce, mozzarella, ricotta, spinach
    Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci
    245
    17
    Tropea - Rajčatová omáčka, mozzarella, tuňák, cibule
    Tomato sauce, mozzarella, tuna, onions
    Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
    255
    18
    Vegetariana - Rajčatová omáčka, mozzarella, grilovaná zelenina
    Tomato sauce, mozzarella, grilled vegetable
    Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate
    245
    Alergeny na vyžádání u obsluhy | Allergens on request from the staff | Allergeni su richiesta del personale
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